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噴霧干燥在蜂蜜和木瓜聯(lián)姻中的應用

更新時間:2016-09-20 點擊次數(shù):1971

 

      在上節(jié)中講到蜂蜜和木瓜的營養(yǎng)與價值,然后用噴霧干燥的方法來實現(xiàn)愿望。通常想法是激進的,現(xiàn)實是殘酷的。

 

     大家都知道,蜂蜜含糖量高,粘度大,在噴霧干燥過程中,粘壁嚴重,失大于得,損失慘重。戰(zhàn)果可想而知!

方法總比困難多

我們可愛的研究者們發(fā)現(xiàn),在蜂蜜與木瓜干燥實驗過程,加入助干劑來解決這個難題。

 

選什么樣的助干劑呢?

通常助干劑有麥芽糊精、可溶性淀粉、β-環(huán)糊精明膠(對這幾種助干劑感興趣的朋友,可以在之前的文章中找一找,在介紹微膠囊噴霧干燥時,有詳細介紹)。

 

 

用哪一種助干劑效果更好呢?

經(jīng)過反復實驗,麥芽糊精在這次選秀中勝出。添加一定量的麥牙糊精蜂蜜木瓜粉的感官評分zui高。產(chǎn)品顆粒均勻,細膩柔軟,形態(tài)好。專家指出,麥芽糊精的添加量在70%~90%之間效果zui。

 

zui后,感謝您的瀏覽,來亨科學儀器生產(chǎn)實驗室微型噴霧干燥機愿為您的干燥實驗助一臂之力!

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