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索氏抽提法的改進效果

更新時間:2017-08-01 點擊次數(shù):2698

 

粗脂肪含量是糧食、油料、飼料等產(chǎn)品標準中重要的質(zhì)量指標,是評價產(chǎn)品品質(zhì)的重要依據(jù)之一。

 

國內(nèi)外測定粗脂肪含量的方法有十多種,索氏抽提法是目前應用zui廣泛的測定方法,是*的脂肪含量測定的經(jīng)典方法。

 

在實際工作中,此法存在的問題主要是抽提時間過長和抽提結(jié)束后抽提瓶不易恒重。以熱浸提-油重法和殘余法為改進辦法。

 

改進方法原理:

經(jīng)典索氏提取法測定脂肪是將樣品放在抽提筒內(nèi)以水浴蒸餾的ether進行回流浸提,一般需要十幾小時。

 

熱浸提-油重法由于樣品處于高溫溶劑中,分子運動加快,使脂肪的浸出速度加快,因而大大地縮短了浸提時間,從而加快了測定速度。一般完成樣品的整個過程不到2h。

 

鉛杯代替玻璃瓶,電熱板代替水浴加熱,抽提杯容易恒重,而且抽提杯不易被污染,操作簡單。

 

殘余物的質(zhì)量計算脂肪含量,較以前抽提過脂肪的脂肪的殘余物的質(zhì)量計算脂肪含量,較以前殘渣法的改進之處在于不需要恒重紙袋質(zhì)量,在電子天平上稱出試樣質(zhì)量,抽提前后樣品的質(zhì)量差為浸出的脂肪的量,測定的結(jié)果為原樣脂肪含量,不是干基脂肪含量,與國標法測得的結(jié)果一致。

 

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