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噴霧干燥法制備銀杏油微膠囊的研究

更新時(shí)間:2017-09-25 點(diǎn)擊次數(shù):1625

銀杏又名白果、公孫樹(shù)、鴨腳子、鴨掌樹(shù),為銀杏多年生落葉喬木。它是僅存于我國(guó)*的經(jīng)濟(jì)樹(shù)種之一。銀杏極富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,含有豐富的黃酮類(lèi)、萜類(lèi)、聚異戊烯醇類(lèi)、烷基酚及酚酸類(lèi)、脂肪酸、多元醇等多種活性化學(xué)成分。

 

該成分具有改善腦血管循環(huán)、抗菌消炎、抗病毒、抗癌、解痙、抗過(guò)敏及美容等功效。此外,銀杏油中含豐富的VE,具有抗氧化,清除人體內(nèi)的自由基,保護(hù)細(xì)胞膜,延長(zhǎng)循環(huán)系統(tǒng)中血紅細(xì)胞壽命的作用。因此,目前銀杏的開(kāi)發(fā)和利用受到愈來(lái)愈多的關(guān)注。

 

由于銀杏類(lèi)黃酮大都是醇溶性物質(zhì),遇水難溶,且有強(qiáng)烈的苦味。將其直接用于功能性保健食品,不僅難以與食品中的其他成分均勻混合中,而且會(huì)嚴(yán)重影響產(chǎn)品的風(fēng)味和口感。為使銀杏提取物能得到充分有價(jià)值的應(yīng)用,擬采用微膠囊技術(shù)來(lái)解決這些問(wèn)題。

 

 

 

 

 

 

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